- bistouille
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bistouille [ bistuj ] n. f. ♦ Fam. Mauvais alcool.
● bistouille nom féminin (peut-être de touiller) Dans le nord de la France et en Belgique, boisson formée par le mélange de café et d'eau-de-vie. Eau-de-vie de mauvaise qualité.⇒BISTOUILLE, subst. fém.Pop. Mauvaise eau de vie :• Elle tira de sa poitrine une bouteille de « bistouille » tiédie par sa chair jeune. Content du cadeau, l'amoureux cligna de l'œil.HAMP, Marée fraîche, 1908, p. 32.— Région. (Nord). ,,Café additionné d'eau de vie`` (A. BRUANT, Dict. fr.-arg., 1905, p. 82). Avant de prendre la mer, les pêcheurs avalent une ou deux tasses de bistouille bien chaude (HAMP, Marée fraîche, 1908, p. 32).PRONONC. ET ORTH. :[bistuj] Lar. encyclop. signale : ,,on dit aussi bistrouille``. D'apr. ROB. Suppl. 1970 c'est dans le sens de mauvais alcool que l'on dit bistrouille et non dans le sens de : ,,rasade d'eau-de-vie qu'on verse dans son café``.ÉTYMOL. ET HIST. — Av. 1901 dial. du Nord pop. (H. Barbé dans BRUANT, p. 172).Orig. incertaine; prob. dér. de touiller; préf. bis- (bi-) au sens du préf. péj. bes-; cf. FEW, s.v. tudiculare, t. 13, 2, p. 396a.STAT. — Fréq. abs. littér. :5.BBG. — DAUZAT Ling. fr. 1946, p. 295. — SAIN. Arg. 1972 [1907], p. 150.bistouille [bistuj] n. f.ÉTYM. Fin XIXe, mot dialectal du nord de la France (cf. bistingo « cabaret », 1845), p.-ê. en relation avec bistro, par la var. bistrouille, p.-ê. à rattacher à bistre; orig. obscure, p.-ê. de bis-, et touiller.❖♦ Familier.1 Mauvais alcool, mauvaise boisson. — On dit aussi dans ce sens bistrouille [bistʀuj].1 Et cela donna une méchante piquette piquée, une piquette de n'importe où, une triste, une fade bistrouille de plaine, déshonorante en Beaujolais.G. Chevallier, Clochemerle, p. 393.2 (1901). Régional (Nord, Belgique). Café mêlé d'eau-de-vie. — Par ext. Rasade d'eau-de-vie qu'on verse dans son café. || Les « gens d'ici, ces buveurs de bistouille » (Bernanos, Monsieur Ouine, Romans, Pl., p. 1377).2 Ainsi parlent les garçons, à travers la fumée des pipes, la buée des bistouilles, un soir de ducasse (…)Bernanos, Nouvelle histoire de Mouchette, in Œ. roman., Pl., p. 1295.
Encyclopédie Universelle. 2012.
